29 septembre 2008
La fête
Chloé souhaite faire sa fête d'anniversaire avec les copines façon: "Diner presque parfait."
Un de mes endroits préférés sur le web pour trouver des idées c'est le site de Ciloubidouille: http://www.ciloubidouille.com/
Et nous voila parties dans la confection de champignons magiques, de rouleaux de printemps.Autant vous dire que j'avais la boule au ventre tant ça me paraissait trop facile pour étre vrai!
Nous avons fait une séance testing ce dimanche.
Mais finalement , aprés avoir bien rigolé, observé les champignons poussés sous nos yeux , et déguster des rouleaux de printemps franchement bons! et tout ça pour pas tant que ça de calories!
petit repas de fête super sympa, compatible avec Prader Willi, et un peu de bazard dans la cuisine.
En dessert pour le grand jour nous prévoyons des verrines de framboises nature avec un petit peu de chantilly allégée et quelques paillettes qui devraient faire aussi leur effet!
13 juin 2008
Les bentos
J'ai découvert les Bentos au hazard des mes recherches sur le net.
En même temps, je cherchais un sac à dos Hello Kitty pour Lucy, et suis tombé sur ces petites boites plastic pour sandwich dans le rayon Hello Kitty.
Cela m'a amusé, et je pense un jour lui prendre une de ses boites pour son repas de cantine.
Ce matin , alors que je lui préparais son repas pour partir à l'école, j'ai pensé lui faire une surprise.(Elle part en sortie avec la classe).
Ni une ni deux, avec les moyens du bords , à savoir AUCUN ustensile nécéssaire aux Bentos, je me suis lançé!
ne riez pas! quand vous allez voir les vrais Bentos! mais ça peut vous inspirer!
Les voila: http://images.google.fr/imgres?imgurl=http://milize.free.fr/japon/Bento/bento011.jpg&imgrefurl=http://milize.free.fr/japon/Bento/bento.html&h=375&w=500&sz=51&hl=fr&start=40&tbnid=I6q6I95FXBka1M:&tbnh=98&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3Dbento%26start%3D20%26gbv%3D2%26ndsp%3D20%26hl%3Dfr%26sa%3DN
Désolée pour la longueur du lien, je n'arrive pas à faire autrement.
Incroyable non?
Voici ma version:
02 mai 2008
Crêpe fourrée
On repart dans les recettes:
Aujourd'hui repas cantine: friands!
Mon four ne fonctionnant pas , j'ai du trouver autre chose pour remplacer le friand
Résultat trés satisfaisant avec cette crêpe roulée à la béchamel et jambon.
Avec une pate à crêpe traditionnelle : lait écrémé, sans sucre .
Une béchamel légére à la maïzena , des petits morceaux de jambons sans gras et du gruyére rapé léger.
le tout en doses modérées:
Aussi sympa que le friand archi calorique des copains!
06 janvier 2008
la galette des rois
Je ne tenais pas vraiment à féter la galette à la maison, car je sais qu'à l'école , ils n'échapperont pas à la tradition! pour un gouter de la semaine.
ET puis je me suis dit, que tous les enfants vont parler de la galette, la féve , la couronne etc.
Que je devrais bien trouver une recette pour nous faire célébrer cette tradition le plus légérement possible.
Donc, direction forum dietétique Supertoinette où j'ai trouvé cette recette de Marichoco:
Poids de petits suisses à 40 % ou au pire à 20%(mais ce doit être mons bon) (j'ai pris des 0% , 5 en tout)
Poids égal de farine au choix (toutes farines conviennent)
Poids de beurre ou de mat g végétale divisée par 2 (j'ai pris du 41% de matiére grasse)
sel (1 càc pour 250 g de farine)
Epices au choix selon les gôuts
Pétrissez et hop! c'est fait.elle peut servir tout de suite ou attendre au frigo.
Ma touche perso: je n'ai pas mis d'épice, mais un peu de canderel, et j'ai pétris un long moment, en pliant la pate à chaque fois. J'ai du rajouter de la farine un peu.
ET j'ai mis la pate au frigo 1 heure. Avec 5 petits suisses, j'ai pu faire une belle galette à couper en 4. ET garder de la pâte pour le congél.
Ha oui! j'oubliais! 2 disques de pâte assez fins, et au milieu de la compote allégée (54 calories le pot) avec des petites rondelles de pomme. Et la fêve ! bien sur.
Environs 30 minutes au four , les 10 derniéres en rajoutant un jaune d'oeuf pour dorer.
Et bien franchement! trés sympathique. J'ai calculer briévement, et ça a du faire environs 170 calories pour une grosse part.
J'ai bien prévenu Lucy avant: "c'est à la place du goûter, avec un coca light."
Ainsi, elle pourra parler de sa galette avec les copines, sans avoir fait exploser le compteur des calories.
Même Chloé qui d'habitude n'aime pas la galette, trop riche, grasse, a manger sa part !
Bonne rentrée à tous les écoliers.
24 décembre 2007
Merry Christmas
UN Joyeux Noël à tous vos pitchouns! petits et plus grands.
Une buche maison, avec un gateau roulé sans matiére grasse et un peu de canderel, de la mousse sveltesse chocolat en guise de créme. Des petits champignons rigolos, et des bougies étincelles!
09 octobre 2007
Pate a pizza express
Hier au menu de la cantine: pizza!
une recherche Google et je tombe sur cette recette de Marmiton:
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 1 pot de fromage blanc à 0%
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- environ 10 cl d'eau
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le fromage blanc et malaxer pour obtenir un sablé grossier.
Incorporer progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas.
La pâte n'a pas besoin de reposer, vous pouvez l'étaler immédiatement.
Je note 10/10 !!! pas de photo cette fois.
22 septembre 2007
Les copains tricheurs
Ce n'est pas de la haute gastronomie, mais les mamans PW ne sont pas toutes des cordons bleus, et je fais partie de ce petit groupe qui tente réguliérement de varier sans trop se décarcasser, sans trop prendre de temps à cuisiner, et sans charger en calorie, tout en satisfaisant toute la famille.
Voici mes alliés: la soupe choux fleur fromage (au fond de la photo) 60 calories au 100 ml. Pour les sauces et gratins et choux fleurs, brocolis, sur les pates, une ou deux cuillérées pour saucer dans l'assiette de Lucy et le reste dans l'assiette du papa qui adore la "chessy sauce" du pays, mais interdite de séjour chez nous .
Les petites boites de persil et basilic congelées, super pratique pour avoir du persil et basilic tout le temps . Et contrairement à ce que je pensais la saveur est intacte.
Les épices de Ducro: mes favorites: volaille et italienne, dans tout!
La soupe Bjork légume sans féculent! et oui, et ça c'est pas hyper fréquent! donc super bien!
La soupe "grand mére" tomate , oignons, pour saucer en douceur les pates , pomme de terre...
ET j'oubliais la sauce tomate buitoni, toujours moins calorique que le Ketchup allégé.
Bon appétit ;-)
21 septembre 2007
Gateau à la limonade
Et oui!
J'ai lu ça, sur les forums PW américains. Pour aller vite et alléger un peu le "cake" :
Préparation gateau , la plus légére possible, où on y mélange de la limonade light.
je n'ai pas les mesures, j'ai fait ça un peu à vue.
J'avais peur que la pate soit trop liquide.
Mais finalement trés bien.
C'est sur , ça ne fait pas un gateau sans calorie, mais ça allége.
20 septembre 2007
Le pomelo
C'est une amie vietnamienne qui m'a fait découvrir ce pomelo géant.
ça change des pommes , ce n'est pas amére comme le pamplemousse qu'on connait.
Il faut bien éplucher sa peau épaisse. Et bien décortiquer , en prenant bien soin d'enlever les membranes pour ne garder que la peau.
La chair n'est pas trés juteuse.
idéal dans les salade de fruit, ou à manger comme ça , avec les qualités nutritives des agrumes. Que du bon.
je le trouve en ce moment chez Champion et Monoprix.
http://www.honeypomelo.com/products.asp
The frites
ça y est je les ai trouvé mes frites vapeurs!!
alors des Charlotte pour la variété! sinon c'est pas aussi top.
cuites vapeur en forme de frite bien sur, et puis sur une feuille de cuisson au four trés chaud.
ha! j'oubliais, avant je met une mini cuillére d'huile d'olive que je mélange dans mes frites vapeur pas trop cuites pour éviter l'effet purée, un peu de sel et la, au four trés chaud.
je surveille bien le doré, et un petit coup au grill , juste comme ça en touche final.
c'était méga super bon!! et j'ai été élévée aux frites !
je crois que c'est surtout la qualité de la pomme de terre, et l'huile d'olive qui fait la touch!
J'édite ce post aprés avoir testé selon la recette des frites WW, c'est à dire sans les cuires vapeur avant.
C'est éxcellent!! encore mieux, car plus rapide!!